大信州の酒造り 丁寧な手造りをします 酒造りにはどんな手間暇も惜しまず 出来上がった酒にはなるべく手間はかけない。 酒造りの極意は 【和を以て貴っとしとなす】 造り手がギスギスしていたら良い酒はできない 和気藹々とした雰囲気の中でこそ旨い酒はできる 発酵ものは不思議な世界です あなたは蔵の中がギスギスした雰囲気で造られた酒呑みたいですか? 大信州の旨さの大きい部分はこんなところにあると思います
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